探索潮汕牛肉火锅与手打牛肉丸的极致美味与文化

1。

在Chaoshan，人们认为牛肉被炸，烤，炖或煮熟，因为添加了太多调味料，因此不可能品尝牛肉本身的新鲜甜味。只有水罐是品尝牛肉最终味道的唯一方法。 。如果这个世界上有一个种族将吃牛肉的问题带到极端，我认为这是chaoshan人民！ Chaoshan人民对牛肉的新鲜感的需求和持久性，他们对牛肉部分的细致性和阐述简直令人惊讶。

2。手工制作的牛肉球

Chaoshan牛肉球是Chaoshan美食的代表性。选择新鲜的牛肉小腿包裹肉，取出肌腱，将其切成碎片，将肉剧烈地变成肉酱，加入调味料并搅拌均匀，然后用手搅拌蛋t，直到肉粘在手上。此时，用手抓住浆液，握紧拳头，从拇指和食指上挤出一块肉，用勺子将其放入温水盆中，然后将其煮熟，然后将其煮熟，然后变成脆皮牛肉球。

3。Chaoshan鱼球

我已经谈论过牛肉球，但是chaoshan鱼球实际上是一个独特的球。 Chaoshan鱼丸专注于材料的选择，并具有特殊的工艺，并且是众所周知的。原始的鱼丸通常用轻龟（黑）和纳戈鱼作为原材料制成。黑色和丑陋的家伙鱼被科学地称为蛇和鳄鱼。这可能是如此丑陋，以至于人们厌倦了太懒而无法承受一个名字，所以他们称其为“那条鱼”。没有人吃鱼骨头，所以他用它们来制作鱼球，用水平刀刮肉，然后将它们放在木制桶的底部，然后用手搅拌并拍打它们，使鱼酱变成胶水，然后加入调味料，使鱼糊成胶质物质。以药丸形状。

Chaoshan食品指南和路线

1。鸭母亲扭曲

Chaozhou传统小吃，甜汤〜建立在清朝的早期，最初被称为粘性米饭饺子。它和饺子之间的差异在于它的外观，比普通饺子略大。它没有完整的圆形形状，只有一个小角落，这可能是“扭曲”的效果，这也使其更加生动地称为此名称。

地址：Chaozhou City Xiangqiao区Paifang Street

2。Chaozhou昆虫粉

Chaozhou Rice Noodle的诞生与其他地方不同。这里的面粉是粘的，但不油腻，含有大米的丰富香气。它还伴随着鸡蛋，肉，丁香，蘑菇等。它已成为Chaozhou人的必不可少的早餐。呢

主要是咸和甜米面。咸米粉的馅料主要是猪肉，牛肉，虾，猪肉肝等，而甜米粉的馅料主要是水果，蔬菜浸入糖中，并与芝麻酱混合，这只是一种美味的食物世界。你可以吃一个星期。呢

地址：Paifang Street

3。库伊果汁

在Chaozhou街上，您可以看到零食摊位在各处出售米蛋糕。您可以订购一碗热米蛋糕片，例如米饭蛋糕，淋上浅棕色的腌料，并点一些炖的猪肉肠，炖猪肉，炖鸡蛋和豆类。干或结束蔬菜等。这是米蛋糕汁。米蛋糕汁应在热时食用。这是非常令人耳目一新的，您吃的越多，它就越美味。

地址：Kaiyuan Road

chaoshan食品指南尚图

1。牛肉球

牛肉球是著名的chaoshan小吃。在早期，Hakka人承担着负载并在街上出售，并有将近一百年的历史。牛肉球可以分为牛肉球和牛肉肌腱球。肉很嫩，质地嫩。牛肉肌腱球被添加到牛肉中，这有点耐嚼。最好的牛肉球将它们扔在地面上时会弹出。

烹饪时可以吃牛肉球。将原始的汤和牛肉球放入锅中，直到煮沸为止（请注意，如果它太煮沸的话，它会影响光滑度），然后加入Samoya Sauce或辣椒酱一起吃调味料。牛肉球也可以烤。将牛肉球切成两半，涂抹酱汁和蜂蜜烘烤并咀嚼。

2。肠粉

大米面是chaoshan地区的众所周知的小吃，在粤语点心也很常见。 Chaoshan Noodle每​​天可以在当地食用四顿饭。米粉的每个托盘都由蒸粉，肉和蔬菜组成，以及蒸笼中的三个和两个。在短短30秒内，撒上干燥的蔬菜颗粒，最后将食用油和特殊的酱油倒入。它很美味，不昂贵。米粉是否美味，皮肤是最重要的，其次是馅料和酱油。

3。KuaiToutiao

在福建南部和chaoshan地区被广泛食用的Kuai Teow。它类似于pho面条，但比面条更具弹性的味道。他们中的大多数人都被炸鸡肉Teow，“库teow汤”或干烤牛肉Teow所食用。

Chaoshan食品指南路线

1。第一站Shantou Station Shantou签名食品：生腌血的生腌虾和手工制作的牛肉球。

2。第二站Chaozhou车站Chaozhou签名食品：生煮的糊蟹鸡笼饺子弹簧卷鸭母亲扭曲。

3。第三站，Jieyang站，Jieyang的标志性食物：Jianmi Wan Chrysanthemum蛋糕。

4。第四站Shanwei Station Shanwei签名食品：鲭鱼鱼球。